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利用白酒發酵丟糟生產燃料酒精的研究
姓名:邢廷文
研究領域:應用光學
姓名:楊國緯
研究領域:信息處理技術等
姓名:王瓊華
研究領域:光學工程
姓名:王忠
研究領域:GPS理論及其應用等
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【 成果詳細信息 】
 
成果名稱 利用白酒發酵丟糟生產燃料酒精的研究
成果簡介 1、課題來源與背景 本課題為四川省科技廳國際合作項目,項目編號07HH0030。 中國傳統白酒生產大多采用地坑固態堆積發酵的方式,發酵丟糟多,丟糟殘留營養成分未得到有效利用,造成嚴重資源浪費。隨著世界能源危機的加劇,利用生物質材料開發可再生能源,已成為世界各國能源戰略的重要組成部分。本項目通過白酒丟糟進行高效降解,回收糖化降解液,進行無蒸煮連續酒精發酵,將丟糟糖化降解液有效發酵轉化為燃料酒精,實現了白酒丟糟向燃料酒精等可再生生物能源的轉化,對于傳統白酒產業的資源-產物-資源生態釀酒產業鏈的形成,實現廢棄物的減排和傳統釀酒企業綜合效益的提高具有重要意義。 2、技術原理及性能指標 本項目立足于白酒丟糟、秸稈廢棄物的資源化利用,進行了特定性狀工程菌的遺傳育種、纖維質原材料糖化降解、酒精發酵專用多菌種復合發酵菌劑的開發、各種物理、化學、微生物學方法在白酒丟糟及秸稈預處理工藝中的應用、白酒丟糟及原料秸稈糖化降解液的酸、糖分離及回收工藝、糖化降解液無蒸煮連續酒精發酵工藝及發酵動力學研究。白酒丟糟、秸稈濃硫酸降解率大于35%,纖維素酸水解的回收率大于90%;糖回收率大于80%,硫酸回收率大于50%;白酒丟糟、秸稈濃硫酸降解液的無滅菌半連續發酵 7天得到酒精濃度約為15g/100ml。 3、技術的創造性與先進性 (1)建立了白酒丟糟、秸稈混合酸降解工藝,將丟糟與秸稈相配合,滿足降解所需的水分和纖維素含量要求; (2)建立了濃硫酸降解液的糖酸分離工藝,有效實現了糖和酸的回收,為環境友好型生產工藝; (3)建立了白酒發酵丟糟及秸稈生物轉化生產燃料酒精工藝的全面技術規范。 4、技術的成熟程度,適用范圍和安全性 本項目在白酒丟糟、秸稈混合酸降解、降解液的糖酸分離及無滅菌半連續酒精發酵工藝方面已基本成熟,本項目的技術方案可以為四川省及國內的其它釀酒企業服務。工藝過程為廢棄資源的生態化利用,環境友好,安全性高。 5、應用情況及存在的問題 本項目性質屬于實驗室階段的應用基礎研究,主要技術參數來源于實驗室小型實驗,目前正在實際應用中進一步調整優化。同時,由于經費限制,研究過程中未更多考慮對多種不同技術手段的探討,也未過多考慮一些高運行成本或高購置成本技術的使用,這些問題有待今后在其它相關項目中作進一步的探討。
完成機構 四川大學
關鍵詞 丟糟, 白酒, 酒精
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